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तरबूज के छील को की कलरफुल कैंडी

बढ़ती गर्मी में अक्सर हम अलग अलग ठंडी चीजे खाना पसंद करते है l उस में  सबसे ज्यादा फल में  तरबूज लोग खाते  है  l गर्मी में हर घर में बाजार से तरबूज लाया जाता  है l  ताकि पेट में ठंडक हो और ज्यादा गर्मी ना लगे l तरबुज तो हम खा लेते है पर उसके छिलके हम फेक देते है l क्या आप जानते है , की तरबूज के छिलके बहोत ही फायदे मंद होते है l उसमे से एक आज हम आपको बताने वाले है तरबूज के छिलको से बच्चो के लिए कैंडी बन सकती है ,जो की बहोत ही आसान और बहोत ही सिंपल रेसिपी है तो आइये  चलते है और बनाते  है  बच्चो को कलरफुल  कैंडी I

सामग्री : तरबूज के छिलके , शक्कर , वनीला  इसेन्स , पानी , फ़ूड  कलर (लाल ,हरा ,पीला,ऑरेंज )

बनाने का तरीका  :  सबसे पहले तरबूज के छील लो को लेना है उसमे से निचे का हरा  हार्ड  पार्ट निकाल देना है I साथ में अगर तरबूज के छिलको  पे लाल पार्ट हो तो वो भी निकाल देना चाहिये I बाकि के बचे हुए छिलके  के छोटे छोटे टुकड़े करने है l इस तरह सारे  तरबूज के छिलको  को ऐसे काट लेना  है l  बाद में हमे  २ गिलास पानी को गर्म करना है l पानी गरम होने के बाद कट्टे हुए तरबूज के टुकड़ो को गरम पानी में डालना है और १० तक मिनट तक पकने रखना है l  गैस को तेज आंच पे ढक्कन लगा कर उबालना है l बिच बिच में हमे ढ़कन निकल कर अच्छे से पक्के के नहीं देखना है l  जब तरबूज के टुकड़े अच्छी तरह से उबल जाए  तो वो सॉफ्ट हो जाते है एक बार जब तरबूज के टुकड़े सॉफ्ट हो जाये, तो गैस बंद करके तरबूज म से पानी को ड्रेन करके के लेना है l

अब गैस पे  एक दूसरे टोप  में २५० ग्राम चीनी लेना है I चीनी अपने मीठे के हिसाब से ले सकते है l उसमे दो गिलास पानी डालकर गैस को ऑन कर के चीनी घुलने तक उस को तेज आंच पर रख के पकाना है l अच्छे से  शक्कर घुलने के बाद उसमे हमे उबले हुए छीलको को के टुकड़ो को डालना है l  और १० मिनिट तक तेज आंच पर पकाना है l चासनी अच्छे से गाड़ी होने के बाद तरबूजों के टुकड़े आरपार दिखने लगते है तब समाज जाइये की चासनी अच्छेसे उसमे चली गई है l उसके बाद हमे उसको ठंडा होंने बाहर रखना है ठंडा होने के बाद वो और गाड़ा  हो जाता है l अब उसमे  वनीला इसेन्स के ५ ड्रॉप्स डालने है और उसे  हिलाना है l  बाद में हमे उस चासनी को  तरबूज के टुकड़ो के साथ चार अलग अलग बाउल में निकालना  है ,ताकि हम अलग अलग कलर में उसे  बना सके l  उसके बाद हर बाउल में अलग अलग कलर डालके हिला ना है, किसी में लाल किसी में पीला हरा और ऑरेंज कलर का प्रमाण ज्यादा रखना है ताकि कैंडी कलरफुल दिखे ना की फीकी अब चारो बाउल को ढक कर  २४ घंटो के लिए साइड में रखना I अब वो पहलेसे  गाढ़े  दिखने लगेंगे I अब छन्नी से उससे एक एक बॉल के चासनी में से टुकड़े अलग करने है I आप कपडे से भी इससे निचोड़ सकते है I उसके बाद टुकड़ो को  बड़े छनि में अलग अलग रखकर  ४ या ५ घंटे सूखने रखना है I उसके बाद कैंडी यूज़ करने के लिए  रेडी होगी I बच्चो को कैंडी आप केक के ऊपर या ऐसे ही स्वीट में या खाने  दे सकते है I और इस कैंडी यो  को हम आराम से एक महीने तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते है I

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